The Beans On Fire

Maria Dolores - Honduras (Bio)

€12.00
  • Maria Dolores - Honduras (Bio)

The Beans On Fire

Maria Dolores - Honduras (Bio)

€12.00
Maria Dolores Zelaya travaille avec sa famille à la production de café́ depuis plus de 25 ans, dans un mode de production biologique. Famille de caféiculteurs depuis 3 générations, la famille Zelaya cultive 4 hectares de caféiers à Musula, dans la région de Marcala.

Maria Dolores, son mari et ses 5 enfants travaillent ensemble. Afin d'aider économiquement sa famille, elle décida il y a plusieurs années de se professionnaliser dans tous les domaines qui lui permettaient de nourrir sa famille. Elle débuta ainsi des formations avec COMSA (Café Orgánico Marcala), l'entreprise coopérative implantée localement et travaillant des cafés biologiques.

Aujourd'hui, ce sont plus de 700 producteurs qui constituent cette société́ à l'esprit de coopération, dans laquelle les employés sont des producteurs. Ils y reçoivent des cours de dégustation de café et d'agriculture biologique.
  • Acidité
  • Douceur
  • Arômesun café doux aux notes de cérise noire, amandes grillées, nougat et caramel