Pour quoi ?

La V60, ce cône à spirales en céramique, est un peu le symbole de la nouvelle vague du café : l’extraction du café se fait précisément, doucement, avec méthode, afin de sublimer tous les arômes du café. En tasse, le café est léger, clair, subtil et complexe… On est aux antipodes du café de comptoir que l’on avale sans y penser. Une autre façon de déguster son café et d’en découvrir toutes les facettes. 

Pour qui ? 

Pour les adeptes du “slow coffee” qui aiment ritualiser leur moment café.

Pour ceux qui aiment la simplicité, une petite cuillère graduée permet de doser la quantité de café moulu (comptez 3 cuillères de café moulu pour 4 grandes tasses).

Pour ceux qui aiment la précision, une V60 de compétition se prépare à l’aide d’une balance pour le dosage, d’un moulin pour la mouture minute, et d’une bouilloire à thermomètre (notre recette de base : 20g de café pour 340ml).

L’astuce Beans : 

Passez votre V60 sous l’eau chaude pendant quelques instants afin qu’elle gagne en température avant de préparer votre café ; vous aurez ainsi moins de déperdition de chaleur au moment du versage.