BAHATI BLUE - Espresso

€15.00 ( €60.00 kg)

Un capricho suave y sedoso para saborear en las alturas ☕️

Perfil aromático: 🍑 Sedoso

¿Molienda?

Paquete(s) de café: 1x250g

1x250g
1x1 kg

Variantes de producto

PRODUCTOR

Sheila y Aliks

ORIGEN

🇰🇪 KENIA , Nakuru
Farma Bahati Blue , 2030 m
Arábica, Batian, Ruiru 11

Importado por Belco

PROCESO

Lavado

ASADO

Café tostado por nosotros en nuestro taller colaborativo parisino

PERFIL AROMÁTICO

Durante la cata encontramos notas aromáticas Pasas, almendras, nuez moscada

A menudo se compra con:

Sheila y Aliks

Fermier

Benjamín Schwartz

Maître Torréfacteur

Jacob Lack

Barista

Cada café que ofrecemos es el resultado de un trabajo en armonía desde el grano hasta la taza.

Durante la cata encontramos notas aromáticas Pasas, almendras, nuez moscada

Productor

Bahati Blue, del Rift a la copa

Bahati Blue Farm, ubicada en el condado de Nakuru, al noroeste de Nairobi, abarca 7 hectáreas a más de 2000 metros de altitud. Dirigida por el matrimonio Sheila y Alkis, alberga aproximadamente 21 000 cafetos plantados en 2012. La finca cultiva principalmente las variedades Ruiru 11 y Batian, reconocidas por su resistencia y refinado perfil aromático. Gracias a la riqueza de sus suelos volcánicos y a un clima templado por el lago Nakuru, la finca produce cafés de extraordinaria calidad cada año.

Origen

Región y localidad: Nakuru - Farma Bahati Blue : 2030 m

En Nakuru,alturaLos fértiles suelos volcánicos y el clima templado por el lago Nakuru crean un entorno ideal para el café. El valle deGran GrietaAlberga una rica biodiversidad, donde las acacias, los aguacates y otros árboles de sombra proporcionan un microclima protector para los cafetos. Esta armonía natural promueveMaduración lenta y constante de las cerezas, garantía de cafés de gran finura.

Proceso

Variedad: Arábica, Batian, Ruiru 11

Procesamiento de granos: Lavado

Tras la recolección manual de las cerezas perfectamente maduras, se seleccionan cuidadosamente para conservar solo las más sanas. Posteriormente, se someten a un proceso de despulpado para separar la pulpa de los granos. A continuación, se realiza una fermentación controlada, esencial para desarrollar la complejidad aromática. Los granos se lavan y se secan lentamente al sol en camas africanas elevadas durante 12 días. Finalmente, la selección final y el envasado en bolsas herméticas garantizan la conservación de su calidad hasta el tostado.

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BAHATI BLUE - Espresso

Sheila y Aliks

Benjamín Schwartz

Jacob Lack

Cada café que ofrecemos es el resultado de un trabajo en armonía desde el grano hasta la taza.

Productor

Bahati Blue, del Rift a la copa

Origen

Región y localidad: Nakuru - Farma Bahati Blue : 2030 m

Proceso

Variedad: Arábica, Batian, Ruiru 11

Procesamiento de granos: Lavado

tostado artesanal

Café tostado por nosotros en nuestro taller colaborativo parisino