Notes aromatiques de pêche, jasmin, le caractère soyeux de ces cafés vient de légères touches fruitées avec une douceur présente mais subtile. Typiquement des cafés avec des "process" (le traitement du café après la récolte et avant la torréfaction) particuliers tels que des cafés dits "naturels" ou "honey", avec une certaine fermentation. Parmi les origines, on y trouvera par exemple des cafés de Colombie🇨🇴, d'Ethiopie 🇪🇹, et nos coups de coeur de la saison, des cafés du Salvador 🇸🇻.