Notes aromatiques citriques, pamplemousse, orange sanguine, on trouvera ici des cafés acidulés. Il s'agira typiquement de grains venant du berceau africain du café en Ethiopie 🇪🇹 ou au Kenya 🇰🇪... mais attention aux clichés! On trouvera aussi des profils ces notes fruitées vibrantes dans certains terroirs du sud de la Colombie 🇨🇴 (Huila, Nariño) ou encore au Salvador , par exemple.