Derrière Café Nibi se trouve Jeanne et Joris...

Tout commence lors d'un voyage en Amérique Latine. Joris découvre le lac Atitlan au Guatemala et c'est le coup de foudre ! Si intense qu’il souhaite que ce lieu fasse partie de sa vie.

Ses allers-retours entre la France et le Guatemala se multiplient et l’idée germe enfin : il souhaite ouvrir sa propre torréfaction de café. Il s’associe alors avec Jeanne, issue de l’hôtellerie, et montent ensemble Café Nibi en 2020.

Nibi, c’est la phonétique du mot "abeille" en amharique, la première langue officielle d’Ethiopie. Ce pays est reconnu comme le berceau du café Arabica, dont les premières traces remontent au 6ème siècle.

Une belle manière de mettre en avant l’histoire du café !