NOS FORMATIONS PROFESSIONNELLES ET ACCOMPAGNEMENT
DU GRAIN À LA TASSE 

Formez-vous pour proposer le café qui vous ressemble !


Nous formons les futurs professionnels du café en leur offrant une clé précieuse vers la connaissance.

Forts de 10 années d'existence, nous avons conçu des programmes distinctifs mettant l'accent sur la pratique

Vous êtes formés sur les outils réels de production : Torréfacteur 12 kilos, La Marzocco Linea PB. 


Nous vous accompagnons pour rendre concret votre projet

ouverture d’un coffee shop, 

ouverture d'un atelier de torréfaction, 

création de gamme, 

torréfaction en marque blanche, 

devenir barista

formation de vos équipes CHR.



LA RUCHETORRÉFACTION COLLABORATIVE
LIEU UNIQUE DE VOS FORMATIONS

Au coeur de notre passion pour le café, nous avons entrepris un voyage audacieux pour créer le 1er espace de torréfaction collaborative en Europe. Notre atelier de 350 m2 à Paris, hébergeant aujourd'hui plus de 30 torréfacteurs. 

Ces conditions font de notre atelier un lieu de formation unique, inspirant et stimulant pour tout porteur de projet

ayant la volonté d'apprendre et de développer leur activité de manière qualitative et rentable.


Nous mettons à disposition de nos membres les ressources nécessaires à la production artisanale du café :

* Machines de production de 12K et 25K

* Espace de stockage du café vert
* Laboratoire de contrôle qualité

* Équipements de packaging et préparation des livraisons



Intéressé par privatiser notre espace laboratoire au sein de l'Atelier pour vos évènements de marque ?

La privatisation est possible à partir de 2h30 et comprend :

*La privatisation de l’espace laboratoire

*L’équipement nécessaire au cupping

*L’eau filtrée

*La communication sur nos réseaux sociaux pour promouvoir l’évènement et votre entité

*La mobilisation de notre communauté de membres de La Ruche et en dehors de nos membres

*L’équipement technique pour projeter votre présentation. : TV, câble HDMI..



SOURCING


TORREFACTION


EXTRACTION

NOUS

SOURÇONS
TORRÉFIONS
TRANSMETTONS
 
NOTRE PASSION DANS UN MÊME LIEU

10

Années 

d'existence

+100

Elèves 

formés

+30

Torréfacteurs 

membres


NOS ÉLÈVES, LEUR RÉUSSITE

Véritable pépinière de projets café, notre Académie a déjà formé une centaine d'élèves.
Nous sommes fiers de cultiver cet enthousiasme à faire évoluer le marché du café. 
Nous formons les personnes derrière chaque projet audacieux, allant du grain à la tasse.

Leur réussite est notre première source de motivation pour continuer à transmettre notre passion et notre savoir-faire. 


Wilson - Espeletia Café
Carlos et Manon - Café Quilate

Laetitia - Café 366

Erwan - Noir Coffee Shop

Marie et Chloé - Alba Coffee Roasters

Gordana - Gaia Torréfacteur

Dominique - Jozi Café

Nicolas - Café Simple et Funky

Jeanne et Joris - Café Nibi

Grégoire - Bel Horizon Coffee Roasters

Tom et Martina - Café Margo

Christopher et Jean-Marc - The Stray Bean

Gina et Simon - Moongi Café

Jérémy - Mill Factory ... et bien d'autres amoureux du café !


NOTRE MISSION

Notre mission est claire : révolutionner la manière dont le café est apprécié, partagé et compris. Nous avons fait le choix de l'innovation et de la différence. Notre espace de torréfaction n'est pas seulement un espace de travail, c'est un laboratoire de créativité où les passionnés de café, novices ou experts, se réunissent pour explorer et apprendre.


Notre engagement est tout aussi fort envers la formation et l'accompagnement. Nous mettons à votre disposition notre expérience terrain pour accélérer votre apprentissage. 


Formez-vous avec nous et rejoignez la communauté passionnée de 

The Beans on Fire - Collaborative Roasters !

PAR ICI POUR VOS QUESTIONS ;)

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Votre souhait de formation: