
NOS FORMATIONS PROFESSIONNELLES ET ACCOMPAGNEMENT
DU GRAIN À LA TASSE
Formez-vous pour proposer le café qui vous ressemble !
Nous formons les futurs professionnels du café en leur offrant une clé précieuse vers la connaissance.
Forts de 10 années d'existence, nous avons conçu des programmes distinctifs mettant l'accent sur la pratique.
Vous êtes formés sur les outils réels de production : Torréfacteur 12 kilos, La Marzocco Linea PB.
Nous vous accompagnons pour rendre concret votre projet :
ouverture d’un coffee shop,
ouverture d'un atelier de torréfaction,
création de gamme,
torréfaction en marque blanche,
devenir barista
formation de vos équipes CHR.
LA RUCHE, TORRÉFACTION COLLABORATIVE
LIEU UNIQUE DE VOS FORMATIONS
Au coeur de notre passion pour le café, nous avons entrepris un voyage audacieux pour créer le 1er espace de torréfaction collaborative en Europe. Notre atelier de 350 m2 à Paris, hébergeant aujourd'hui plus de 30 torréfacteurs.
Ces conditions font de notre atelier un lieu de formation unique, inspirant et stimulant pour tout porteur de projet
ayant la volonté d'apprendre et de développer leur activité de manière qualitative et rentable.
Nous mettons à disposition de nos membres les ressources nécessaires à la production artisanale du café :
* Machines de production de 12K et 25K
* Espace de stockage du café vert
* Laboratoire de contrôle qualité
* Équipements de packaging et préparation des livraisons
Intéressé par privatiser notre espace laboratoire au sein de l'Atelier pour vos évènements de marque ?
La privatisation est possible à partir de 2h30 et comprend :
*La privatisation de l’espace laboratoire
*L’équipement nécessaire au cupping
*L’eau filtrée
*La communication sur nos réseaux sociaux pour promouvoir l’évènement et votre entité
*La mobilisation de notre communauté de membres de La Ruche et en dehors de nos membres
*L’équipement technique pour projeter votre présentation. : TV, câble HDMI..

SOURCING

TORREFACTION

EXTRACTION
NOUS
SOURÇONS
TORRÉFIONS
TRANSMETTONS
NOTRE PASSION DANS UN MÊME LIEU
10
Années
d'existence
+100
Elèves
formés
+30
Torréfacteurs
membres
NOS ÉLÈVES, LEUR RÉUSSITE
Véritable pépinière de projets café, notre Académie a déjà formé une centaine d'élèves.
Nous sommes fiers de cultiver cet enthousiasme à faire évoluer le marché du café.
Nous formons les personnes derrière chaque projet audacieux, allant du grain à la tasse.
Leur réussite est notre première source de motivation pour continuer à transmettre notre passion et notre savoir-faire.
Wilson - Espeletia Café
Carlos et Manon - Café Quilate
Laetitia - Café 366
Erwan - Noir Coffee Shop
Marie et Chloé - Alba Coffee Roasters
Gordana - Gaia Torréfacteur
Dominique - Jozi Café
Nicolas - Café Simple et Funky
Jeanne et Joris - Café Nibi
Grégoire - Bel Horizon Coffee Roasters
Tom et Martina - Café Margo
Christopher et Jean-Marc - The Stray Bean
Gina et Simon - Moongi Café
Jérémy - Mill Factory ... et bien d'autres amoureux du café !


NOTRE MISSION
Notre mission est claire : révolutionner la manière dont le café est apprécié, partagé et compris. Nous avons fait le choix de l'innovation et de la différence. Notre espace de torréfaction n'est pas seulement un espace de travail, c'est un laboratoire de créativité où les passionnés de café, novices ou experts, se réunissent pour explorer et apprendre.
Notre engagement est tout aussi fort envers la formation et l'accompagnement. Nous mettons à votre disposition notre expérience terrain pour accélérer votre apprentissage.
Formez-vous avec nous et rejoignez la communauté passionnée de
The Beans on Fire - Collaborative Roasters !