Gino Marin - Espresso

Gino est ingénieur agronome de formation et représente la troisième génération de sa famille à cultiver du café. Depuis qu’il a repris la ferme familiale en 2015, il perpétue cette tradition avec soin tout en y apportant sa touche personnelle. Il a progressivement introduit de nouvelles variétés, en remplaçant les vieux arbres Catimor par du Caturra jaune et du Geisha.

C’est justement la variété Geisha qui compose notre lot, issu de la même parcelle que celle sélectionnée pour la Coupe d'Excellence en 2020, où Gino s’est classé 7ème. Depuis, il ne cesse d’améliorer la qualité de ses cafés.

En raison des conditions microclimatiques de sa ferme, Gino traite toute sa production par voie humide. La production de cafés naturels y serait trop difficile à maîtriser et présenterait des risques importants. 

Par ailleurs, il souhaite que toutes ses cultures soient pleinement intégrées avec la forêt environnante. Par conséquent, toutes les plantes sont cultivées à l'ombre des arbres exotiques qui font partie de la canopée locale.

La ferme Osopen, qui signifie "Colline des Nuages", est nichée au pied de la montagne Guapen, à 1770 m d’altitude. Gino y cultive son café en agroforesterie, un modèle qui intègre harmonieusement les arbres dans les parcelles de caféiers. Cela favorise une maturation lente et homogène des cerises à l’ombre des arbres, tout en préservant la biodiversité et la richesse des sols.

Située sur la cordillère des Andes, la région de Villa Rica est reconnue pour la richesse de ses paysages et sa tradition caféicole. Son climat humide et tempéré offre des conditions idéales pour la culture des cafés en altitude. Les caféiers y sont souvent cultivés sous ombrage naturel, au sein de systèmes agroforestiers mêlant bananiers, avocatiers et arbres locaux.