Manuel Riaño - Espresso

Manuel Riaño est un travailleur infatigable. Il commence sa journée dès l’aube en s’occupant de la traite de ses vaches. Après une grande tasse de café agrémenté de lait chaud et de panela (sucre de canne), il se rend chez son voisin pour récupérer son mulet, qui lui prête un bout de terrain pour parquer son bétail la nuit. À dos de mulet, Manuel part travailler dans sa ferme, à 10 km du village où il habite avec sa femme et sa fille.

Piedra Chispa est une petite ferme de 3,5 ha qui appartenait au grand-père de Manuel Riaño. Un hiver, il a été surpris par la foudre qui a frappé un gros rocher devant sa maison, d'où le nom de la ferme : Piedra Chispa (le rocher étincelant). Pour acquérir cette ferme, Manuel et sa femme Luz Marina ont dû économiser pendant plusieurs années. Ils ont ensuite renouvelé l’ensemble des caféiers, investi dans de nouveaux outils de production et construit une nouvelle station de lavage ainsi que deux zones de séchage surélevées.

Le département de Nariño se situe au sud-ouest de la Colombie, entouré par l'océan Pacifique et l'Équateur. C’est une région montagneuse et volcanique, avec une faune sauvage et une flore luxuriante caractéristiques des climats équatoriaux. Elle est aussi très riche en eau, traversée par les fleuves Patía et Guáitara et la magnifique lagune Cocha, une version miniature du lac Titicaca.